Safran Restaurant, Viyana'da Türk Mutfağının Vazgeçilmez Adresi Oldu
Avusturya’nın başkenti Viyana’da faaliyet gösteren Safran Restaurant, oryantal lezzetleri, otantik atmosferi ve günlük bin misafire ulaşan hizmet kapasitesiyle bölgenin en dikkat çeken mekânları arasında yer alıyor.
03 Şubat 2026 - 22:17 - Güncelleme: 03 Şubat 2026 - 22:38
VİYANA – Avusturya’nın başkenti Viyana’nın 22. bölgesinde (Donaustadt) faaliyet gösteren Safran Restaurant, oryantal lezzetleri ve otantik atmosferiyle bölgenin en dikkat çeken mekânlarından biri haline geldi. Atmosferik müzik ve geleneksel dekorasyon eşliğinde her gün taze hazırlanan Türk yemekleri, yalnızca Türk toplumunun değil Avusturyalı misafirlerin de yoğun ilgisini görüyor.
2018 yılında işletmeci Levent Gül tarafından kurulan Safran, kısa sürede ciddi bir marka değerine ulaştı. Sivas’tan Avusturya’ya yerleşen bir ailenin çocuğu olan ve Viyana’da doğup büyüyen Gül, memleketinin damak tadını Avrupa’nın merkezine taşımayı başardı.
Restoranın işletme müdürlüğünü ise Yozgatlı Muhammet Güler yürütüyor. Güler, güler yüzlü yaklaşımı ve disiplinli yönetim anlayışıyla hem personel hem de müşteri memnuniyetinde önemli rol oynuyor. Safran’da gece ve gündüz vardiyasıyla toplam 25 kişilik bir ekip görev yapıyor.
Günde 1000 Misafir
Safran’ın en çok ilgi gören ürünü ise döner kebabı. Özenle hazırlanan et, özel soslar ve işletmede günlük olarak üretilen taze ekmekle servis ediliyor. Bunun yanı sıra çorba çeşitleri, kebaplar, pizzalar ve lahmacun da menünün vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.
İşletme yetkililerinden alınan bilgiye göre Safran, günlük ortalama 1000 kişiye hizmet veriyor. Yoğunluk nedeniyle restoranda yer bulmak çoğu zaman zorlaşıyor; özellikle akşam saatlerinde misafirler kapıda sıra bekliyor. Bu nedenle önceden rezervasyon yaptırmak neredeyse zorunlu hale gelmiş durumda.
Altı Yıllık Emek
Restoranın şef garsonu Makbule Kaplan, altı yıldır Safran ailesinin bir parçası. Güler yüzü ve profesyonel yaklaşımıyla adeta işletmenin simge isimlerinden biri haline gelen Kaplan, müdavim müşteriler tarafından özellikle takdir ediliyor.
Viyana’nın kültürel çeşitliliği içinde Türk mutfağını başarıyla temsil eden Safran Restaurant, yalnızca bir yemek mekânı değil; aynı zamanda bir buluşma noktası olarak öne çıkıyor. Donaustadt’ta yükselen bu lezzet markası, Türk gastronomisinin Avrupa’daki güçlü temsilcilerinden biri olma yolunda ilerliyor.
2018 yılında işletmeci Levent Gül tarafından kurulan Safran, kısa sürede ciddi bir marka değerine ulaştı. Sivas’tan Avusturya’ya yerleşen bir ailenin çocuğu olan ve Viyana’da doğup büyüyen Gül, memleketinin damak tadını Avrupa’nın merkezine taşımayı başardı.
Restoranın işletme müdürlüğünü ise Yozgatlı Muhammet Güler yürütüyor. Güler, güler yüzlü yaklaşımı ve disiplinli yönetim anlayışıyla hem personel hem de müşteri memnuniyetinde önemli rol oynuyor. Safran’da gece ve gündüz vardiyasıyla toplam 25 kişilik bir ekip görev yapıyor.
Günde 1000 Misafir
Safran’ın en çok ilgi gören ürünü ise döner kebabı. Özenle hazırlanan et, özel soslar ve işletmede günlük olarak üretilen taze ekmekle servis ediliyor. Bunun yanı sıra çorba çeşitleri, kebaplar, pizzalar ve lahmacun da menünün vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.
İşletme yetkililerinden alınan bilgiye göre Safran, günlük ortalama 1000 kişiye hizmet veriyor. Yoğunluk nedeniyle restoranda yer bulmak çoğu zaman zorlaşıyor; özellikle akşam saatlerinde misafirler kapıda sıra bekliyor. Bu nedenle önceden rezervasyon yaptırmak neredeyse zorunlu hale gelmiş durumda.
Altı Yıllık Emek
Restoranın şef garsonu Makbule Kaplan, altı yıldır Safran ailesinin bir parçası. Güler yüzü ve profesyonel yaklaşımıyla adeta işletmenin simge isimlerinden biri haline gelen Kaplan, müdavim müşteriler tarafından özellikle takdir ediliyor.
Viyana’nın kültürel çeşitliliği içinde Türk mutfağını başarıyla temsil eden Safran Restaurant, yalnızca bir yemek mekânı değil; aynı zamanda bir buluşma noktası olarak öne çıkıyor. Donaustadt’ta yükselen bu lezzet markası, Türk gastronomisinin Avrupa’daki güçlü temsilcilerinden biri olma yolunda ilerliyor.
YORUMLAR