Ege Deri ve Deri Mamulleri İhracatçıları Birliği Başkanı Halil Gündoğdu, yaklaşan Kurban Bayramı öncesinde kurban derilerinin doğru muhafaza edilmesinin önemine dikkat çekti. Yanlış deri yüzümü ve zamanında tuzlama yapılmaması nedeniyle her yıl yaklaşık 500 bin büyükbaş hayvan derisinin kullanılamaz hale geldiğini belirten Gündoğdu, bunun hem deri sanayisi hem de jelatin ve kolajen üretimi açısından ciddi kayıplara yol açtığını söyledi.
Heba olan derilerle yaklaşık 10 milyon çift ayakkabı ve 3 milyon kadın çantası üretilebileceğini ifade eden Gündoğdu, deri sektörünün gıda amacıyla kesilen hayvanların yan ürünlerini ekonomiye kazandırarak sürdürülebilir üretime katkı sunduğunu vurguladı.
Kurbanlık satışlarında tuz bulundurma zorunluluğu getirilmesi gerektiğini belirten Gündoğdu, koyun başına 2 kilogram, büyükbaş hayvan başına ise 6 kilogram kaba tuz verilmesinin önemli olduğunu dile getirdi. Kesim yapacak kasaplar ve vatandaşlar için deri yüzümü, bağırsak temizliği, tuzlama ve muhafaza süreçlerini anlatan bilgilendirici notlar hazırlanmasını önerdi.
Gündoğdu, ham derilerin serin ve gölge alanlarda saklanması, tuzlandıktan sonra naylon poşete konulmaması ve deri üzerinde et parçalarının bırakılmaması gerektiğine dikkat çekti.
Öte yandan sektörün ihracat yapısını güçlendirmek için saha çalışmalarına başladıklarını açıklayan Gündoğdu, deri ve deri mamulleri ihracatının büyük bölümünün sınırlı sayıdaki firma tarafından gerçekleştirildiğini belirtti. Üye firmalarla düzenli istişareler yapılacağını kaydeden Gündoğdu, fuar, eğitim ve kümelenme çalışmalarının ihracatın tabana yayılmasına katkı sağlayacağını ifade etti.
Yorumlar
Kalan Karakter: