İzmir'in Güzelbahçe ilçesi, Gaziantep ve Ege mutfağını aynı sofrada buluşturan yeni bir gastronomi yatırımına kavuştu. "Ateşten Gelen Lezzet" mottosuyla hizmete giren Lahmane Bahçe, düzenlenen açılış töreniyle misafirlerini ağırlamaya başladı.
Yelki-Seferihisar yolu üzerinde bulunan işletmenin açılışına iş, siyaset ve gastronomi dünyasından çok sayıda davetli katıldı. Doğayla iç içe konsepti, modern mimarisi ve zengin menüsüyle dikkat çeken restoran, Anadolu'nun geleneksel lezzetlerini Ege'nin doğal atmosferiyle buluşturmayı hedefliyor.
Lahmane Bahçe'nin menüsünde Antep lahmacunu, vejetaryen lahmacun çeşitleri, tepsi kebabı, Kilis tava, soğan kebabı, patlıcan kebabı, içli köfte, zeytinyağlılar, yöresel çorbalar ve Gaziantep'e özgü tatlılar yer alıyor. İşletmede kullanılan birçok ürün ise doğrudan yöresinden temin edilerek geleneksel tariflere uygun şekilde hazırlanıyor.
Restoranın öne çıkan uygulamalarından biri de serpme kahvaltı yerine sunulan "Anadolu tepsi kahvaltısı" oldu. İki, dört ve altı kişilik hazırlanan kahvaltı tepsilerinde Antep, Hatay ve Ege mutfağından seçkin lezzetler bir araya gelirken, gözleme, katmer ve yöresel börekler deneyimli kadın ustalar tarafından hazırlanıyor.
Yaklaşık 120 kişilik kapasiteye sahip işletme; kahvaltıdan akşam yemeğine, aile buluşmalarından özel organizasyonlara kadar günün her saatinde hizmet veriyor. Alkolsüz konseptiyle faaliyet gösteren restoran, toplantı ve davetlere de ev sahipliği yapıyor.
Lahmane Bahçe'nin kurucusu Murat Kılınç, amaçlarının yalnızca yemek sunmak değil, Gaziantep mutfak kültürünü Ege'de yaşatmak olduğunu belirterek, misafirlerine Anadolu'nun sıcaklığını ve misafirperverliğini hissettirmeyi hedeflediklerini söyledi. Kılınç, ilerleyen dönemde yöresel gastronomiyi tanıtacak kültürel etkinliklere de ev sahipliği yapmayı planladıklarını ifade etti.
Gaziantep'in köklü mutfak kültürünü Ege'nin doğal atmosferiyle buluşturan Lahmane Bahçe'nin, kısa sürede Güzelbahçe ve İzmir'in yeni gastronomi duraklarından biri olması hedefleniyor.
Yorumlar
Kalan Karakter: