Anadolu ve Dünya mutfaklarını biraraya getirmeyi amaçlayarak SG İmalathane'yi kurduklarını ifade eden Selda Güleç, "10 bin yıldır dünyalıyım der bir arkadaşım. İnsanın dokunduğu her acıda yaşadığı her sevinçte benim izlerim var. Dünya insanın mayalığı idi. Orada kadim bilgiler Tanrı tarafından bahşedilmişti, kadına bilge kadınlara. Tarihin masal dediklerini fısıldamıştı sonsuzluk ağacından. Kadim bilgi doğanın yaşadıkları, yaşattıklarıydı. Açan çiçek, yağan yağmur, ışıldayan güneş, soluyan nefesti. Kadim kadına ve toprağa öğütlenmişti. Kadın yüreğinde toprak koynunda taşıdı yüzyıllar boyunca tılsımını. Kadim bilgi uçsuz bucaksızdı. Her seferinde yeniden doğan, kuşaktan kuşağa sofrada, ağıttan aktarılan. Kadın sofralar kurdukça, şiirler okudukça günü geleceğe taşıdı kültürü mayaladı. Kazanda pişen aş, avluya açan güneş oldu. O yaşlandıkça yaşattığı her anı kültüre dönüştü kadim bilgi yaşamın sırrı oldu. Ve şimdi binlerce yıllık varoluşun, değişimin, dönüşümün taşıyıcısı kadına. Kültürü mayalayan kadına, kültürü mayalayan sofralara, söz olsun gelecek, söz olsun gelenek" şeklinde konuştu.
Yorumlar
Kalan Karakter: