Ramazan Sofralarında Sindirim Dostu Tercihler
Uzmanlara göre Ramazan ayında yavaşlayan metabolizmayı dengelemenin yolu, lif ve probiyotik açısından zengin besinleri sofradan eksik etmemekten geçiyor.
Ramazan ayında değişen öğün saatleri ve uzun süreli açlık, sindirim sistemi üzerinde doğrudan etkili oluyor. Gün boyu süren açlık ve sıvı kaybı, bağırsak hareketlerinin yavaşlamasına neden olurken; kabızlık, şişkinlik ve hazımsızlık gibi sorunları da beraberinde getirebiliyor. Uzmanlar, bu sürecin doğru besin tercihleriyle daha sağlıklı ve konforlu geçirilebileceğini belirtiyor.
Lif desteği: Keten tohumu
Beslenme uzmanları, yüksek lif oranıyla öne çıkan keten tohumunun Ramazan sofralarında önemli bir destekleyici olduğunu ifade ediyor. Lifli yapısı sayesinde bağırsak hareketlerini artırmaya yardımcı olan keten tohumu, sindirim sisteminin düzenli çalışmasına katkı sağlıyor.
İftar salatalarına ya da sahurda tüketilen yoğurda eklenecek bir yemek kaşığı keten tohumu, hem kabızlık riskini azaltabiliyor hem de uzun süreli tokluk hissi sağlayarak kan şekeri dengesinin korunmasına yardımcı oluyor.
Probiyotik etkisi: Kefir
Sindirim sistemini destekleyen bir diğer önemli besin ise kefir. İçeriğindeki probiyotik bakteriler sayesinde bağırsak florasının dengelenmesine katkı sağlayan kefir, özellikle sindirim hassasiyeti yaşayanlar için öneriliyor.
Hem sahurda hem de iftarda tüketilebilen kefir, mideyi yormadan sindirimi destekliyor ve bağırsak hareketlerini düzenleyerek kabızlık şikayetlerinin azalmasına yardımcı oluyor.
Uzman görüşü
Uzman Diyetisyen Aslıhan Kara, kefirin bağırsak sağlığı üzerindeki olumlu etkilerine dikkat çekerek, yararlı bakterilerin çoğalmasını desteklediğini ve zararlı mikroorganizmaların yerleşmesini zorlaştırdığını belirtiyor.
Kara’ya göre kefir, kalsiyum ve magnezyum gibi minerallerin emilimini artırırken; mayalanma sürecinde laktoz oranının büyük ölçüde azalması sayesinde laktoza duyarlı bireyler için de daha güvenli bir alternatif oluşturuyor. Ayrıca mide kaslarının çalışmasını desteklediği, mide boşalmasını hızlandırdığı ve mide asiditesinin dengelenmesine katkı sağlayabildiği ifade ediliyor.
Uzmanlar, Ramazan boyunca dengeli beslenmenin yanı sıra yeterli su tüketiminin ihmal edilmemesi gerektiğini vurguluyor. Lif ve probiyotik açısından zengin besinlerin düzenli tüketimi, hem sindirim sisteminin korunmasına hem de gün içindeki enerji dengesinin sürdürülmesine katkı sağlıyor.